Viande : tableau des calories

Principalement constituée de protéines et de lipides, la viande est une excellente source d'acides aminés essentiels, de vitamine B12 et de fer. La teneur en calories dépend fortement du morceau de viande et de son rapport graisse-protéines. Le mode de cuisson, les sauces et assaisonnements peuvent également augmenter les calories. Pour plus d'informations nutritionnelles, consultez notre tableau des calories Viande ci-dessous.

Aliment	Portion	Calories	Portion	Calories
Agneau	100 g	117 kcal	1 portion, petit (110 g)	128 kcal
Alligator	100 g	97 kcal	1 morceau (113 g)	110 kcal
Allumettes de bacon	100 g	270 kcal	1 tranche (10 g)	27 kcal
Canard	100 g	227 kcal	1 portion (120 g)	273 kcal
Canard laqué	100 g	165 kcal	1 portion (85 g)	140 kcal
Caribou	100 g	166 kcal	1 portion, petit (28 g)	46 kcal
Chevreuil	100 g	122 kcal	1 tranche (28 g)	34 kcal
Coeur de veau	100 g	110 kcal	1 portion (113 g)	124 kcal
Cordon bleu	100 g	217 kcal	1 portion, medium (230 g)	498 kcal
Corned beef	100 g	141 kcal	1 tranche (25 g)	35 kcal
Cuisse de poulet	100 g	173 kcal	1 portion, medium (193 g)	335 kcal
Cuisson de poulet, cuit	100 g	141 kcal	1 portion, émincé (135 g)	190 kcal
Du boeuf	100 g	156 kcal	1 portion (170 g)	265 kcal
Farce	100 g	120 kcal	1 portion (28 g)	34 kcal
Filet de poitrine de poulet	100 g	118 kcal	1 morceau (112 g)	132 kcal
Foie de porc	100 g	129 kcal	1 tranche (28 g)	36 kcal
Foie de poulet	100 g	136 kcal	1 morceau, entier (44 g)	60 kcal
Foie de veau, cuit	100 g	142 kcal	1 tranche (80 g)	114 kcal
Foie gras	100 g	48 kcal	1 portion (28 g)	13 kcal
Fondue bourguignonne	100 g	320 kcal	1 portion (108 g)	346 kcal
Jambonneau	100 g	144 kcal	1 portion (125 g)	180 kcal
La langue de bœuf	100 g	221 kcal	1 portion, medium (30 g)	66 kcal
Langue, de veau	100 g	326 kcal	1 portion, medium (30 g)	98 kcal
Lapin	100 g	152 kcal	1 portion (150 g)	228 kcal
Lardon	100 g	289 kcal	1 portion (30 g)	87 kcal
Longe de porc	100 g	106 kcal	1 portion (113 g)	120 kcal
Magret de canard	100 g	209 kcal	1 portion (120 g)	251 kcal
MetTwurst	100 g	297 kcal	1 portion (66 g)	196 kcal
Pigeon	100 g	538 kcal	1 portion, medium (85 g)	457 kcal
Pilon de poulet cuit	100 g	174 kcal	1 portion, medium (140 g)	243 kcal
Pintade	100 g	146 kcal	1 morceau (85 g)	124 kcal
Quasi de veau	100 g	125 kcal	1 portion, medium (125 g)	156 kcal
Rumsteak	100 g	214 kcal	1 portion, medium (125 g)	268 kcal
Sanglier	100 g	162 kcal	1 portion (150 g)	243 kcal
Steak de surlonge de la surlonge de boeuf cuit	100 g	131 kcal	1 portion, medium (85 g)	111 kcal
Steak haché	100 g	300 kcal	1 morceau, medium (75 g)	225 kcal
Steak végétarien	100 g	308 kcal	1 morceau (90 g)	277 kcal
Travers de porc	100 g	320 kcal	1 portion, entier (240 g)	768 kcal
Viande des grisons	100 g	201 kcal	1 portion (7.67 g)	15 kcal
Viande hachée	100 g	208 kcal	1 portion, petit (60 g)	125 kcal