Pizza : tableau des calories

La pizza a une mauvaise réputation : on la considère bien souvent comme une gourmandise mauvaise pour la santé. Cependant, la valeur nutritionnelle des pizzas dépend de la sauce et des produits dont on la garnit. La façon dont la pâte à pizza est faite a également un impact sur le nombre de calories et les éventuels effets bénéfiques sur la santé. Utiliser de la farine complète au lieu de la farine raffinée augmente la quantité de glucides complexes et de nutriments. Il a été prouvé que consommer des céréales complètes réduit le risque de problèmes cardio-vasculaires et de diabète de type 2. C’est toutefois la garniture d’une pizza qui fait toute la différence en termes de nutrition. Les garnitures les plus caloriques sont le fromage, le lard, la crème et le pepperoni, un type de salami épicé. Les pizzas qui contiennent le moins de calories sont garnies de légumes comme les poivrons, les cœurs d’artichaut et les champignons. Comme le nombre de calories des pizzas peut varier énormément, le tableau des calories doit être utilisé à titre indicatif, sauf dans le cas de produits vendus par une chaîne de restaurants spécifique comme Pizza Hut.