Sauces et vinaigrettes : tableau des calories

Cette table des calories comprend des sauces et vinaigrettes qui, même si elles ne sont pas censées être consommées seules, peuvent augmenter de façon significative la teneur en calories d’un plat. Il est donc important d’ajouter les calories des sauces et vinaigrettes à celles des plats, qu’il s’agisse de salades, de pâtes ou de blanc de poulet, pour connaitre la valeur nutritionnelle totale. Comme cette catégorie d’aliments regroupe un élément d’un plat plutôt que le plat en lui-même, les informations nutritionnelles des sauces et vinaigrettes peuvent énormément varier. Certaines, comme le tabasco, contiennent très peu de calories mais rehaussent beaucoup la saveur d’un plat, tandis que d’autres, comme les sauces à base de crème, sont riches en calories. Même si bon nombre de vinaigrettes et de marinades sont peu caloriques et sont consommées en petites quantités, elles contiennent beaucoup de graisses et de sucres. Les condiments contiennent souvent du sucre, comme c’est le cas pour le ketchup. Consultez les informations nutritionnelles sur les étiquettes et la liste des ingrédients pour en savoir plus. Pour limiter l’apporte en calories, utilisez sauces et vinaigrettes avec modération, surtout si elles sont à base d’huile d’olive.