Pâtes et nouilles : tableau des calories

Les pâtes et les nouilles sont faites d’un mélange de farine et d’eau, auquel on ajoute parfois des œufs. Les aliments de cette catégorie contiennent donc principalement des calories issues des glucides. Les variétés les plus communes, comme les pâtes au blé dur et les nouilles de riz, sont souvent faites de glucides simples, qui sont rapidement assimilés par l’organisme et augmentent le taux de glycémie. Les pâtes au blé complet et les nouilles au riz complet contiennent davantage de nutriments pour le même nombre de calories. Les pâtes sont incontournables dans la cuisine italienne, et le tableau des calories répertorie plusieurs variétés différentes : spaghettis, pennes, rigatoni, ou fettucini. Ces pâtes italiennes ont généralement la même valeur nutritionnelle : la seule chose qui les distingue est leur forme et leur taille qui diffèrent. Vous trouverez également dans ce tableau des calories les nouilles aux œufs, spaetzle, et vermicelles. Certains types de pâtes, comme les raviolis, contiennent du fromage ou de la viande. Vérifiez les informations nutritionnelles pour avoir plus d’informations sur ces aliments et sur les calories supplémentaires qu’ils peuvent contenir. Informez-vous également sur la taille de la portion recommandée, qui est bien souvent plus petite qu’on le pense.