Malgré leur petite taille, les noix et graines sont très riches en calories et doivent être consommées en petites portions. La plupart des produits de cette catégorie sont composés de graisses, ainsi que de glucides et de lipides en niveaux variables. Les noix comme les amandes, et les graines comme les graines de lin comptent parmi les meilleures sources d’omégas-3. Avec les omégas-6, ces acides gras sont des graisses polyinsaturées, comme l’indiquent les informations nutritionnelles. Un régime alimentaire contenant un bon équilibre entre ces deux acides gras aide à réduire le taux de cholestérol et pourrait même limiter le risque de développer du diabète de type 2. Le tableau des calories répertorie également des légumes secs comme les cacahuètes, les pois et le soja, qui sont riches en protéines. Sauf dans le cas d’allergies et d’autres problèmes de santé rares, il est recommandé de consommer des noix et des graines, à cause de leur excellente valeur nutritionnelle. Les noix et graines peuvent être utilisées entières ou sous forme de poudre. Ajoutez une cuillère de graine ou quelques noix à vos salades, sauces, pains, smoothies et desserts, mais avec modération, pour ne pas ajouter trop de calories.
