Les fruits au sirop, que l’on trouve dans des bocaux ou des boites de conserve, contiennent souvent plus de sucre et de calories que les fruits frais. Cependant, parfois, les fruits en conserve ont autant de calories et la même valeur nutritionnelle que les fruits frais. Quand ils sont cueillis et conservés en saison, ils peuvent même contenir davantage de nutriments. Tous les fruits sont principalement faits de glucides, même si les calories des fruits en conserve peuvent aussi prendre la forme de graisses et de petites quantités de protéines. Les fruits ont une valeur nutritionnelle intéressante, car ils apportent beaucoup de vitamines et de minéraux, dont le potassium, le phosphore et les vitamines A et C. La plupart des variétés de fruits en conserve sont naturellement riches en sucre. Par exemple, les pêches, les poires et les cerises contiennent tous plus de 40 grammes de sucre pour 100 grammes de fruit. On peut savoir si du sucre a été ajouté pendant la mise en conserve en consultant les informations nutritionnelles. Le tableau des calories ci-dessous peut être utilisé à titre indicatif, même si le nombre de calories dépend de la quantité de sirop ajouté, et varie selon les marques.
