Volaille : tableau des calories

Volaille calories

Cette catégorie, dont on dit souvent qu’elle est une des sources les plus maigres et saines de protéines animales, comprend des viandes qui viennent des d’oiseaux. La volaille peut provenir d’oiseaux élevés pour leur viande et leurs œufs ou de gibier sauvage, comme le faisant. Le poulet, le canard et la dinde sont sans doute les plus communs, mais l’oie et la caille sont aussi utilisées dans la cuisine française. Les grands oiseaux, comme l’autruche et l’émeu, sont également élevés pour leur viande. La valeur nutritionnelle dépend de l’animal et du morceau consommé. Le blanc de poulet et de dinde est souvent recommandé pour les régimes, parce que c’est une source de protéine pauvre en graisses et en calories, comme vous pouvez le voir dans le tableau des calories. Le morceau contenant le plus de graisses et de cholestérol est la peau ; la plupart des calories contenues dans les cuisses provient des lipides plutôt que des protéines. En général, la graisse de volaille est toutefois bonne pour la santé, car elle est constituée de lipides mono-insaturés. La volaille est donc une excellente source de protéines. Consultez cependant les informations nutritionnelles des plats cuisinés pour connaitre leur valeur calorique.

AlimentPortionPortionCaloriesKilojoules
Chapon100g1 chapon (1418 g)229 kcal962 kJ
Poulet100g1/2 poulet (334 g)219 kcal920 kJ
Blanc de poulet100g1 blanc (200 g)172 kcal722 kJ
Cuisses de poulet100g1 cuisse (71 g)185 kcal777 kJ
Aile de poulet100g1 aile (53 g)266 kcal1117 kJ
Canard100g1/2 canard (634 g)337 kcal1415 kJ
Magret de canard100g1 magret (73 g)201 kcal844 kJ
Oie100g1/2 oie (591 g)305 kcal1281 kJ
Pintade100g1/2 pintade (345 g)158 kcal664 kJ
Autruche100g1 portion (85 g)145 kcal609 kJ
Faisan100g1 portion (100 g)239 kcal1004 kJ
Filet de faisan100g1/2 filet (182 g)133 kcal559 kJ
Cuisse de faisan100g1 cuisse (107 g)239 kcal1004 kJ
Pigeon100g1 pigeon (199 g)142 kcal596 kJ
Poularde100g1 portion (100 g)200 kcal840 kJ
Caille100g1 caille (92 g)227 kcal953 kJ
Filet de caille100g1 poitrine (56 g)123 kcal517 kJ
Dinde100g1 dinde (3812 g)189 kcal794 kJ
Blanc de dinde100g1/2 blanc (864 g)135 kcal567 kJ
Escalope de dinde100g1 escalope (113 g)189 kcal794 kJ
Ailes de dinde100g1 aile (24 g)221 kcal928 kJ
Canard sauvage100g1/2 canard (270 g)211 kcal886 kJ
Gésiers de poulet100g1tasse (145 g)154 kcal647 kJ
Cuisses de dinde100g1 cuisse (546 g)208 kcal874 kJ
Pilon de dinde100g1 portion (100 g)208 kcal874 kJ
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