Fromage : tableau des calories

Fromage calories

Le fromage contient des lipides et des protéines, ainsi que des glucides en très petites quantités. Comme c’est un produit laitier, sa valeur nutritionnelle est similaire à celle du lait, même si le fromage est plus riche en calories. La proportion de lipides et de protéines dépend du type de fromage et du type de lait : lait de vache, de chèvre ou de brebis, ou encore lait entier ou écrémé. Sur le tableau des calories ci-dessous, vous verrez qu’aux fromages riches en lipides correspond une plus grande teneur en calories ou une portion plus petite. Le fromage peut être frais, ou affiné. Dans ce cas, il subit un processus de maturation qui peut durer des mois ou des années. Les différents types de fromages sont également classés selon leur texture : fromages à pâte molle, demi-ferme et dure. En général, les fromages longuement affinés comme le Parmesan contiennent plus de calories que les fromages frais comme le Boursin. Les fromages fondus contiennent un mélange de graisses, de lactosérum, de colorants et d’émulsifiants, indiqués sur la longue liste d’ingrédients figurant sur leurs informations nutritionnelles. Les fromages fondus sont plus riches en sodium et en graisses saturées que les fromages naturels.

AlimentPortionPortionCaloriesKilojoules
Asiago100g1 paquet (200 g)392 kcal1646 kJ
Babybel100g1 pièce (21 g)333 kcal1399 kJ
Fromage à pâte persillée100g1 paquet (150 g)353 kcal1483 kJ
Brie100g1 tranche (30 g)334 kcal1403 kJ
Camembert100g1 tranche (30 g)300 kcal1260 kJ
Cheddar100g1 tranche (22 g)403 kcal1693 kJ
Fondue au fromage100g1 paquet (400 g)228 kcal958 kJ
Tartinade au fromage100g1 cuillère à soupe (15 g)290 kcal1218 kJ
Chester100g1 paquet (200 g)387 kcal1625 kJ
Cottage cheese100g1 tasse (210 g)98 kcal412 kJ
Fromage néerlandais100g1 packet (150 g)393 kcal1651 kJ
Edam100g1 package (198 g)357 kcal1499 kJ
Emmental100g1 tranche (25 g)357 kcal1499 kJ
Feta100g1 paquet (200 g)264 kcal1109 kJ
Fontina100g1 tranche (30 g)389 kcal1634 kJ
Fromage de chèvre100g1 paquet (250 g)364 kcal1529 kJ
Gorgonzola100g1 paquet (200 g)350 kcal1470 kJ
Gouda100g1 package (198 g)356 kcal1495 kJ
Parmesan râpé100g1 cuillère à café (5 g)431 kcal1810 kJ
Gruyère suisse100g1 tranche (25 g)413 kcal1735 kJ
Halloumi100g1 packet (250 g)321 kcal1348 kJ
Havarti100g1 tranche (28 g)371 kcal1558 kJ
Fromage italien100g1 portion (30 g)397 kcal1667 kJ
Jarlsberg100g1 paquet (200 g)352 kcal1478 kJ
Maasdam100g1 tranche (18 g)344 kcal1445 kJ
Manchego100g1 portion (28 g)320 kcal1344 kJ
Mozzarella100g1 tranche (28 g)280 kcal1176 kJ
Munster100g1 tranche (28 g)368 kcal1546 kJ
Neufchâtel100g1 package (85 g)253 kcal1063 kJ
Parmesan100g1 cuillère à café (5 g)431 kcal1810 kJ
Pecorino100g1 cuillère à café (5 g)387 kcal1625 kJ
Provolone100g1 tranche (28 g)351 kcal1474 kJ
Fromage à raclette100g1 tranche (25 g)357 kcal1499 kJ
Ricotta100g1 tasse (246 g)174 kcal731 kJ
Roquefort100g1 paquet (150 g)369 kcal1550 kJ
Fromage de brebis100g1 paquet (200 g)364 kcal1529 kJ
Fromage à pâte molle100g1 paquet (150 g)268 kcal1126 kJ
Stilton100g1 paquet (200 g)393 kcal1651 kJ
Fromage suisse100g1 tranche (25 g)380 kcal1596 kJ
Abondance100g1 tranche (25 g)402 kcal1688 kJ
Beaufort100g1 tranche (25 g)401 kcal1684 kJ
Bleu d'Auvergne100g1 paquet (125 g)341 kcal1432 kJ
Boursin100g1 portion (15 g)409 kcal1718 kJ
Brillat-savarin100g1 portion (30 g)384 kcal1613 kJ
Brocciu100g1 paquet (500 g)130 kcal546 kJ
Brousse100g1 paquet (400 g)154 kcal647 kJ
Cabécou du Perigourd100g1 portion (35 g)282 kcal1184 kJ
Cancoillote100g1 pot (500 g)118 kcal496 kJ
Cantal100g1 portion (25 g)371 kcal1558 kJ
Crotin de chèvre100g1 tranche (30 g)367 kcal1541 kJ
Chaussée aux moines100g1 portion (50 g)311 kcal1306 kJ
Chaource100g1 tranche (20 g)292 kcal1226 kJ
Comté100g1 tranche (33 g)417 kcal1751 kJ
Coulommiers100g1 portion (35 g)287 kcal1205 kJ
Epoisses100g1 tranche (50 g)290 kcal1218 kJ
Etorki100g1 pot (135 g)280 kcal1176 kJ
Faisselle100g1 pot (500 g)84 kcal353 kJ
Fourme d'Ambert100g1 portion (35 g)353 kcal1483 kJ
Laguiole100g1 tranche (33 g)371 kcal1558 kJ
Livarot100g1 tranche (30 g)354 kcal1487 kJ
Maroilles100g1 portion (30 g)341 kcal1432 kJ
Mimolette vieille100g1 tranche (20 g)421 kcal1768 kJ
Morbier100g1 portion (20 g)347 kcal1457 kJ
Mont d'or100g1 portion (33 g)350 kcal1470 kJ
Ossau-iraty100g1 slice (28 g)355 kcal1491 kJ
Pélardon100g1 portion (35 g)352 kcal1478 kJ
Pavé d'affinois allégé100g1 pièce (100 g)170 kcal714 kJ
Port-salut100g1 portion (25 g)322 kcal1352 kJ
Reblochon100g1 portion (30 g)354 kcal1487 kJ
Roquefort100g1 tranche (30 g)369 kcal1550 kJ
Rocamadour100g1 portion (35 g)283 kcal1189 kJ
Saint-nectaire100g1 portion (30 g)341 kcal1432 kJ
Saint-Morêt100g1 portion (20 g)203 kcal853 kJ
Tomme des Pyrénées100g1 paquet (150 g)283 kcal1189 kJ
Vacherin100g1 portion (33 g)288 kcal1210 kJ
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