Porc : tableau des calories

Porc calories

Le tableau des calories répertorie plusieurs types de viandes de porc, comme le lard. La proportion de graisses et de protéines de chaque produit dépend du morceau de l’animal utilisé. La poitrine et le ventre du porc, avec lesquelles on fait par exemple le lard et la pancetta, sont des viandes très grasses et donc denses en calories. Selon leur épaisseur, certains morceaux de lard peuvent également contenir plus de calories que d’autres. Pour en savoir plus, lisez les informations nutritionnelles sur les emballages. Le filet mignon est un morceau de porc plus maigre, qui contient moins de graisses et moins de calories. Lorsque l’on enlève la graisse d’un filet de porc, il est aussi maigre qu’un blanc de poulet. Cependant, il faut savoir que moins de la moitié de la graisse de porc est constituée de graisses saturées. La plupart des graisses du porc sont des graisses mono-insaturées, bonnes pour la santé. En plus d’être une excellente source de protéines, le porc a une valeur nutritionnelle intéressante : il apporte des vitamines du complexe B et des minéraux comme le zinc et le phosphore.

AlimentPortionPortionCaloriesKilojoules
Bacon100g1 tranche (26 g)407 kcal1709 kJ
Fromage de tête100g1 tranche (25 g)309 kcal1298 kJ
Tripes100g1 portion (113 g)233 kcal979 kJ
Hachis de porc100g1 paquet (500 g)263 kcal1105 kJ
Saindoux100g1 cuillère à soupe (13 g)898 kcal3772 kJ
Pain de viande100g1 tranche (250 g)89 kcal374 kJ
Jambon de parme100g1 portion (12 g)261 kcal1096 kJ
Oreille de porc100g1 oreille (111 g)166 kcal697 kJ
Saindoux de porc100g1 paquet (200 g)638 kcal2680 kJ
Queue de porc100g1 pièce (275 g)396 kcal1663 kJ
Pied de porc100g1 portion (85 g)243 kcal1021 kJ
Ventre de porc100g1 portion (454 g)518 kcal2176 kJ
Côtelette de porc100g1 côtelette (158 g)123 kcal517 kJ
Jambe de porc100g1 pièce (231 g)201 kcal844 kJ
Longe de porc100g1 pièce (333 g)143 kcal601 kJ
Pain de viande de porc100g1 tranche (250 g)243 kcal1021 kJ
Ragoût de porc100g1 portion (361 g)73 kcal307 kJ
Côtes de porc100g1 pièce (84 g)292 kcal1226 kJ
Rôti de porc100g1 portion (263 g)194 kcal815 kJ
Saucisse de porc100g1 saucisse (48 g)339 kcal1424 kJ
Jarret de porc100g1 portion (140 g)172 kcal722 kJ
Épaule de porc100g1 pièce (262 g)269 kcal1130 kJ
Omoplate de porc100g1 portion (170 g)232 kcal974 kJ
Estomac de porc100g1 portion (113 g)250 kcal1050 kJ
Carré de porc100g1 portion (113 g)241 kcal1012 kJ
Viande salée100g1 serving (30 g)286 kcal1201 kJ
Petit salé100g1 portion (340 g)286 kcal1201 kJ
Jambon serrano100g1 paquet (500 g)339 kcal1424 kJ
Carré100g1 pièce (84 g)396 kcal1663 kJ
Escalope de porc100g1 escalope (283 g)131 kcal550 kJ
Farce100g1 portion (150 g)193 kcal811 kJ
Lardon100g1 portion (124 g)338 kcal1420 kJ
Palette100g1 portion (500 g)309 kcal1298 kJ
Echine100g1 portion (340 g)302 kcal1268 kJ
Travers de porc100g1 portion (200 g)216 kcal907 kJ
Jambonneau100g1 portion (200 g)144 kcal605 kJ
Filet mignon100g1 portion (180 g)125 kcal525 kJ
Lard100g1 tranche (26 g)407 kcal1709 kJ
Côtelette100g1 tranche (160 g)165 kcal693 kJ
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