Saucisses : tableau des calories

Saucisses calories

Les saucisses sont faites à partir de viande hachée, et peuvent contenir presque n’importe quel type de viande et même de substitut de viande végétarien. Ainsi, leur teneur en calories et en graisses peut varier selon leur composition. Toutes les saucisses contiennent cependant beaucoup de protéines. Pour en savoir plus sur un type de saucisse, consultez la valeur nutritionnelle de la viande qu’elle contient, poulet, porc ou bœuf. Les saucisses sont élaborées à partir de toutes sortes de morceaux, comme le blanc de dinde pour les saucisses les plus maigres. Certains types de saucisses, comme les hot-dogs et le boudin, contiennent souvent des abats ou du sang. Cependant, ce n’est pas le cas de toutes les saucisses. Traditionnellement, la viande est enveloppée dans du boyau naturel, mais le boyau synthétique est aussi utilisé. Comme les saucisses peuvent être contenir une grande variété d’ingrédients, le tableau des calories ci-dessous doit être utilisé à titre indicatif. Consultez les étiquettes des saucisses pour savoir quels ingrédients elles contiennent, connaitre leur teneur en calories et en graisses, et savoir si des conservateurs comme le sodium y ont été ajoutés : il est possible qu’une trop importante consommation de sodium augmente les risques de cancer.

AlimentPortionPortionCaloriesKilojoules
Andouille100g1 portion (170 g)232 kcal974 kJ
Lard100g1 tranche (26 g)407 kcal1709 kJ
Boudin noir100g1 tranche (25 g)379 kcal1592 kJ
Bockwurst100g1 saucisse (91 g)301 kcal1264 kJ
Baloney100g1 tranche (23 g)247 kcal1037 kJ
Bratwurst100g1 bratwurst (66 g)297 kcal1247 kJ
Fromage de tête100g1 tranche (28 g)157 kcal659 kJ
Blanc de poulet100g1 tranche (21 g)79 kcal332 kJ
Viande de poulet100g1 tranche (21 g)79 kcal332 kJ
Salade de poulet100g1 portion (344 g)81 kcal340 kJ
Chorizo100g1 tranche (4 g)455 kcal1911 kJ
Jambon blanc100g1 tranche (33 g)133 kcal559 kJ
Corned beef100g1 tranche (28 g)153 kcal643 kJ
Saucisse de Francfort100g1 saucisse (45 g)305 kcal1281 kJ
Hot Dog100g1 hot dog (52 g)278 kcal1168 kJ
Saucisse italienne100g1 portion (168 g)149 kcal626 kJ
Kielbasa100g1 portion (150 g)309 kcal1298 kJ
Knack100g1 portion (144 g)307 kcal1289 kJ
Gendarme100g1 gendarme (56.8 g)352 kcal1478 kJ
Pâté de foie100g1 tranche (18 g)326 kcal1369 kJ
Mettwurst100g1 portion (28 g)310 kcal1302 kJ
Mortadelle100g1 tranche (15 g)311 kcal1306 kJ
Pastrami100g1 tranche (29 g)133 kcal559 kJ
Porc100g1 tranche (21 g)247 kcal1037 kJ
Prosciutto100g1 tranche (9 g)195 kcal819 kJ
Salami100g1 tranche (12.3 g)336 kcal1411 kJ
Saucisse100g1 saucisse (16 g)230 kcal966 kJ
Saucisse fumée100g1 portion (76 g)301 kcal1264 kJ
Saucisse blanche100g1 portion (226 g)313 kcal1315 kJ
Pâté de foie100g1 cuillère à soupe (13 g)319 kcal1340 kJ
Chipolata100g1 saucisse (60 g)341 kcal1432 kJ
Merguez100g1 saucisse (40 g)279 kcal1172 kJ
Saucisse de Morteaux100g1 tranche (33 g)320 kcal1344 kJ
Andouillette100g1 tranche (33 g)267 kcal1121 kJ
Boudin blanc100g1 saucisse (60 g)270 kcal1134 kJ
Saucisse de Strasbourg100g1 saucisse (40 g)281 kcal1180 kJ
Diot100g1 saucisse (90 g)342 kcal1436 kJ
Saucisse de Toulouse100g1 saucisse (60 g)254 kcal1067 kJ
Cervelas100g1 saucisse (60 g)320 kcal1344 kJ
Jambon cru100g1 tranche (12 g)192 kcal806 kJ
Jambon persillé100g1 tranche (12 g)135 kcal567 kJ
Terrine de campagne100g1 portion (130 g)284 kcal1193 kJ
Pâté de canard100g1 portion (125 g)436 kcal1831 kJ
Mousse de foie100g1 portion (30 g)280 kcal1176 kJ
Foie gras100g1 portion (30 g)479 kcal2012 kJ
Pâté en croûte100g1 portion (125 g)270 kcal1134 kJ
Rillettes100g1 cuillère à soupe (10 g)357 kcal1499 kJ
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