Produits céréaliers : tableau des calories

Produits céréaliers calories

Cette table des calories répertorie les céréales complètes comme le blé, l’orge et le maïs, ainsi que les produits faits avec ces ingrédients simples, comme les bretzels et les gaufres. Ces produits ne contiennent pas tous la même quantité de graisses et de protéines, mais ce sont les glucides qui constituent la majeure partie des calories des produits céréaliers. Les fibres sont très bonnes pour la santé : elles favorisent le fonctionnement du système digestif et régulent la résistance à l’insuline. On recommande de consommer plusieurs portions de céréales complètes par jour. Les céréales contiennent également des protéines ; il y a 9 grammes de protéines dans une tasse d’amarante ou de quinoa cuits. La plupart des produits céréaliers contiennent par ailleurs une très faible quantité de graisses non saturées, qui apportent des calories supplémentaires. Une grande partie de la valeur nutritionnelle des céréales, comme les vitamines et les fibres, disparaît lorsque l’on enlève le son, pour faire par exemple de la farine de blé ou de maïs. Ce procédé conserve cependant toutes les calories. Les informations nutritionnelles signalent l’ajout de vitamines ou des minéraux aux produits céréaliers, et la liste des ingrédients indique si les céréales sont complètes ou raffinées.

AlimentPortionPortionCaloriesKilojoules
Amarante100g1 tasse (193 g)371 kcal1558 kJ
Orge100g1 tasse (157 g)354 kcal1487 kJ
Riz complet100g1 tasse (195 g)388 kcal1630 kJ
Sarrasin100g1 tasse (170 g)343 kcal1441 kJ
Semoule de maïs100g1 tasse (122 g)362 kcal1520 kJ
Maïzena100g1 tasse (128 g)381 kcal1600 kJ
Semoule de couscous100g1 tasse (173 g)376 kcal1579 kJ
Cracker100g1 cracker (7 g)502 kcal2108 kJ
Semoule de blé dur100g1 cuillère à soupe (30 g)397 kcal1667 kJ
Graines de lin100g1 tasse (168 g)534 kcal2243 kJ
Gressin100g1 gressin (5 g)408 kcal1714 kJ
Blé de Khorasan100g1 tasse (186 g)337 kcal1415 kJ
Millet100g1 tasse (128 g)378 kcal1588 kJ
Farine de millet100g1 tasse (140 g)372 kcal1562 kJ
Bouillie de millet100g1 tasse (174 g)46 kcal193 kJ
Orge perlée100g1 tasse (157 g)352 kcal1478 kJ
Polenta100g1 tasse (150 g)366 kcal1537 kJ
Chips de crevettes100g1 cracker (3 g)527 kcal2213 kJ
Quinoa100g1 tasse (170 g)368 kcal1546 kJ
Biscotte100g1 biscotte (10 g)410 kcal1722 kJ
Son de seigle100g1 tasse (150 g)281 kcal1180 kJ
Sagou100g1 tasse (173 g)354 kcal1487 kJ
Petit beurre100g1 pièce (19 g)502 kcal2108 kJ
Épeautre100g1 tasse (174 g)338 kcal1420 kJ
Son d'épeautre100g1 tasse (160 g)177 kcal743 kJ
Semoule d'épeautre100g1 tasse (167 g)360 kcal1512 kJ
Graines de tournesol100g1 tasse (140 g)584 kcal2453 kJ
Tortilla100g1 tortilla (197 g)237 kcal995 kJ
Tortillas chips100g20 chips (32 g)499 kcal2096 kJ
Son de blé100g1 tasse (58 g)216 kcal907 kJ
Germe de blé100g1 tasse (113 g)382 kcal1604 kJ
Gluten de blé100g1 cuillère à café (3 g)325 kcal1365 kJ
Semoule de blé100g1 tasse (167 g)360 kcal1512 kJ
Amidon de blé100g1 tasse (110 g)351 kcal1474 kJ
Farine de blé complet100g1 tasse (120 g)339 kcal1424 kJ
Son d'avoine100g1 tasse (94 g)246 kcal1033 kJ
Flocons d'avoine complet100g1 tasse (80 g)375 kcal1575 kJ
Stick salé100g20 pièces (12 g)380 kcal1596 kJ
Blé précuit (Ebly)100g1 portion (200 g)127 kcal533 kJ
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