Légumes : tableau des calories

Légumes calories

Les légumes sont essentiels à un régime alimentaire équilibré, ce que vous pouvez constater en jetant un coup d’œil sur ce tableau des calories. La vaste majorité des légumes contiennent peu de calories. En revanche, ils apportent énormément de vitamines, de minéraux et d’autres nutriments. Les légumes contiennent un mélange de glucides, de graisses saines et de protéines. Ils sont également une excellente source de fibres : c’est la raison pour laquelle les artichauts, les pommes de terre et les légumes-feuilles comme le chou ont une valeur nutritionnelle si élevée. Certains légumes extrêmement nutritifs apportent même à eux seuls la dose journalière recommandée de nutriments. Le brocoli fournit deux fois l’apport journalier recommandé en vitamine C, et une patate douce de taille moyenne apporte cinq fois la quantité de vitamine A recommandée par jour. Les végétariens et les végétaliens doivent s’assurer de consommer suffisamment d’épinards ; une tasse d’épinards contient en effet 3 grammes de protéines. C’est donc une excellente façon d’augmenter la teneur en protéines d’une salade sans faire grimper les calories. Comme les légumes frais ne sont pas vendus avec leurs informations nutritionnelles, lisez les informations ci-dessous pour voir quels légumes s’intégreront le mieux à votre régime alimentaire.

AlimentPortionPortionCaloriesKilojoules
Artichaut100g1 artichaut (128 g)47 kcal197 kJ
Roquette100g1 feuille (2 g)25 kcal105 kJ
Asperge100g1 pièce (12 g)20 kcal84 kJ
Betterave100g1 betterave (82 g)43 kcal181 kJ
Olives noires100g1 olive (2.7 g)115 kcal483 kJ
Brocoli100g1 brocoli (608 g)34 kcal143 kJ
Choux de Bruxelles100g1 pièce (19 g)43 kcal181 kJ
Chou100g1 tête (908 g)25 kcal105 kJ
Piment100g1 poivron (45 g)27 kcal113 kJ
Carotte100g1 carrote (61 g)41 kcal172 kJ
Chou fleur100g1 chou fleur (13 g)25 kcal105 kJ
Céleri branche100g1 branche (50 g)16 kcal67 kJ
Bette100g1 feuille (48 g)19 kcal80 kJ
Tomate cerise100g1 tomate cerise (20 g)100 kcal420 kJ
Chicorée100g1 tête (53 g)72 kcal302 kJ
Chou chinois100g1 tête (840 g)16 kcal67 kJ
Ciboulette100g1 cuillère à soupe, hachée (3 g)30 kcal126 kJ
Maïs100g1 tasse (154 g)365 kcal1533 kJ
Épinards à la crème100g1 tasse (200 g)74 kcal311 kJ
Concombre100g1 concombre (410 g)16 kcal67 kJ
Aubergine100g1 aubergine (458 g)25 kcal105 kJ
Endive100g1 endive (513 g)17 kcal71 kJ
Fenouil100g1 fenouil (234 g)31 kcal130 kJ
Ail100g1 gousse (3 g)149 kcal626 kJ
Cornichon100g1 cornichon (65 g)14 kcal59 kJ
Courge100g1 courge (771 g)14 kcal59 kJ
Haricots verts100g1 tasse (110 g)31 kcal130 kJ
Olives vertes100g1 olive (2.7 g)115 kcal483 kJ
Oignon vert100g1 oignon vert (15 g)32 kcal134 kJ
Raifort100g1 cuillère à soupe (15 g)48 kcal202 kJ
Chou frisé100g1 tasse, hachée (67 g)49 kcal206 kJ
Chou rave100g1 chou rave (400 g)27 kcal113 kJ
Poireau100g1 poireau (89 g)61 kcal256 kJ
Laitue100g1 tête (600 g)15 kcal63 kJ
Champignons100g1 champignon (5.4 g)22 kcal92 kJ
Moutarde brune100g1 tasse, hachée (56 g)27 kcal113 kJ
Nori100g1 feuille (2.6 g)35 kcal147 kJ
Gombo100g1 pièce (12 g)33 kcal139 kJ
Olives100g1 olive (2.7 g)115 kcal483 kJ
Oignon100g1 oignon (85 g)40 kcal168 kJ
Panais100g1 panais (170 g)75 kcal315 kJ
Pois100g1 tasse (98 g)81 kcal340 kJ
Poivron100g1 poivron (75 g)27 kcal113 kJ
Pomme de terre100g1 pomme de terre (213 g)77 kcal323 kJ
Citrouille100g1 citrouille (196 g)26 kcal109 kJ
Radis100g1 radis (4.5 g)16 kcal67 kJ
Chou rouge100g1 feuille (22 g)31 kcal130 kJ
Rutabaga100g1 rutabaga (386 g)38 kcal160 kJ
Échalotes100g1 échalote (25 g)72 kcal302 kJ
Épinards100g1 portion (340 g)23 kcal97 kJ
Patate douce100g1 patate douce (130 g)86 kcal361 kJ
Tomate100g1 tomate (111 g)18 kcal76 kJ
Wasabi100g1 racine (169 g)109 kcal458 kJ
Courgette100g1 zucchini (196 g)17 kcal71 kJ
Chou cavalier100g1 tasse, cru (36 g)32 kcal134 kJ
Fanes de navets100gles fanes d'un navet (170 g)20 kcal84 kJ
Navets100g1 navet (122 g)28 kcal118 kJ
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